aardappel pestopuree met griet en bloemkool
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr bloemaardappels
- 2 dl olijfolie
- 50 gr pijnboompitten
- 2 teentjes look
- 1 kleine bloemkool
- 100 gr basilicum
- 100 gr parmezaanse kaas
- 400 gr grietfilet
- peper en zout
Bereidingswijze
- aardappels garen in gezoute water, afgieten en pureren.
- Bloemkool garen in water en afgieten.
- Pesto maken : basilicum met olijfolie mixen voeg de parmezaanse kaas look en de pijnboompitten dat je eerst roosterd erbij en mix verder tot een gladde masa.
- bijkruiden met peper en zout.
- Roer er een eetlepel van onder de bloemkool en de rest door de aardappel puree.
- Bak de griet in een beetje olijfolie en kruid indien nodig.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?