Recept 15* (1 stem)

Aardappel - paprikasoep

Dit is een recept van

tijd
45 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Benodigdheden:
  2. 750 gr aardappelen, 500 gr rode paprika’s, 100 gr spekblokjes, 4 dl bouillon, 2 uien, zout, peper, paprikapoeder, 250 ge gehakt, 2 eetlepels koffieroom.
  3. Bereiding:
  4. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in kleine stukjes. Maak de uien schoon en snipper deze. Meng wat zout, peper en paprikapoederdoor het gehakt en vorm er kleine balletjes van. Bak in een grote pan de spekblokjes uit en fruit hierin eventjes de uien. Voeg dan de paprika’s toe en bak deze even mee. Doe dan de aardappelen, wat peper, zout, paprikapoeder en de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Voeg dan de gehaktballetjes toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Maak de soep af met de koffieroom.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie