Aardappel muffins

Ingrediënten voor 6 personen

Bereidingswijze

  1. Oven voorverwarmen op 200 Gr.C.
  2. In droge koekenpan spek uitbakken.
  3. Sjalot toevoegen en ca. 5 minuten meebakken.
  4. Laten afkoelen.
  5. Mengen: eidooiers, aardappelrasp, bloem, bakpoeder, boter, tijm, zout en peper, spekblokjes en sjalot.
  6. Eiwit stijfkloppen en door massa scheppen.
  7. Holtes van muffinvorm vullen en in midden van oven inn ca. 25 minuten gaar bakken.
  8. Uit muffinvorm schudden en meteen serveren.
  9. Tip: Dit recept past meer bij een Paasbruch dan bij een warme maaltijd. Het is meer een aardappelbroodje.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?