Aardappel-kaasoep

Theoke_1

1 (1)

45 min

Belgisch, Aardappel, Voorgerecht, Herfst, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Ingrediënten:
4 middelgrote aardappels (vastkokers) (in dobbelsteentjes)
200 gr champignons (in plakjes)
2 knoflook tenen (uit de knijper)
1 l kippenbouillon
200 gr geraspte emmentaler
4 el fijngehakte peterselie
Bereidingswijze:
Kook de aardappelblokjes in de bouillon in 10 minuten gaar.
Roer de knoflook erdoor samen met de plakjes champignons en breng de soep aan de kook. Voeg al roerend de geraspte kaas toe.