Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Erwtensoepje met krokante spekjes en croutons

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Erwtensoepje met krokante spekjes en croutons

Erwtensoepje met krokante spekjes en croutons

van Jeroen de Pauw

van Jeroen de Pauw

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd
20 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

200 g sneetjes spek
Solo Vloeibaar
1 ui
500 g doperwten
1 l kippenfond
peper en zout
1 laurierblaadje
4 sneetjes brood

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Bak de sneetjes spek krokant in een beetje Solo Vloeibaar.
Haal de spekjes uit de pan. Hou 4 sneetjes opzij en snij de andere in stukjes. Voeg de gesnipperde ui en de doperwten toe.
Giet er de kippenfond bij en kruid met peper en zout en een blaadje laurier.
Laat 15 minuten koken. Haal de laurier eruit en mix.
Maak croutons van brood:
Verwijder de korst, snij het brood in blokjes en bak ze in Solo Vloeibaar goudbruin.
Serveer de croutons samen met de spekjes bij de soep. Versier met een sneetje spek.

Kook extra erwten en spoel met koud water zodat ze mooi groen blijven. Voeg net voor het opdienen toe.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.