5 HEERLIJKE KRUIDENBOTER RECEPTEN, mag niet ontbreken met de Kerst

kok Kimberley

4 (4)

30 min

Frans, Zuivel en kaas, Bijgerecht, Winter, Vegetarisch

Ingrediënten voor 12 personen

1 pakje boter
5 soorten kruiden

Bereidingswijze

Kruidenboter zelf maken.
Kruidenboter is roomboter waarin tuinkruiden en specerijen zitten.
Dat alles wordt door de boter gemengd.
Kruidenboter kun je goed zelf maken en dat smaakt vele malen beter dan uit een pakje van de een winkel.
INGREDIENTEN:
BASISKRUIDENBOTER
100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
Bosje bieslook fijngesneden
Bosje peterselie, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 theelepel citroensap
1 theelepel vergemalen zwarte peper
1 theleepel grof zeezout
Heerlijk op (stok)brood of op een gepofte aardappel!
ITALIAANSE KRUIDENBOTER;
100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
Bosje basilicum fijngesneden
4 cherry tomaatjes, zonder de zaden, zeer fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
½ theelepel vergemalen zwarte peper
25 gram zeer fijn geraspte Parmezaanse kaas.
Heerlijk voor op brood of over de pasta.
ENGELSE KRUIDENBOTER:
100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
Bosje munt, fijngesneden
Zest, geraspte schil, van 1 citroen.
1 theelepel citroensap
½ theelepel vergemalen zwart zout
½ theelepel grof zout
Heerlijk over lamsvlees of bij groenten zoals erwten en worteltjes.
KNOFLOOK KRUIDENBOTER:
100 gram ongezouten roomboter
½ theelepel Worcestershire sauce
3 teentjes knoflook, geschild en gepureerd
1 mespunt versgemalen witte peper
½ theelepel zout: fleur de sel zout
PROVENCAANSE KRUIDENBOTER:
100 gram ongezouten roomboter
1 theelepel verse thijmblaadjes, fijngesneden
1 theelepel rozemarijnblaadjes, fijngesneden
1 theelepel marjoleinblaadjes, fijngesneden
½ theelepel lavendelbloemen
1 theelepel fleur de sel zout
Heerlijk bij roodvlees. Maak deze kruidenboter in het voorjaar dan is de smaak van de verse ingrediënten het best.
BEREIDINGSWIJZE:
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en indien de boter nog te koud is, warm deze heel even (10 secondes, 600 watt) op in de magnetron
Mix de ingrediënten heel goed met een vork.
Vervolgens kun je de boter in een kuipje doen of draai de boter in stuk plastic tot een soort worstvorm.
Laat de boter weer koelen in de koelkast.
jE KAN HET OOK INVRIEZEN, HEB JE HET ALTIJD IN VOORRAAD.
.