Gepost door Martientje op 18 februari 2014 om 15u00

Wat als je geen ibercogebraad vindt zoals ik nu. Ik zou het graag vrijdag klaarmaken...voor mensen die zoiets appicieren :-)

Reageer
Gepost door ilse wouters op 08 januari 2014 om 16u58

strikt gesproken is een solomillo ibérico (zoals een ibericofilet in het Spaans echt heet) geen "fijn varkensgebraad", maar het varkenshaasje van het iberisch varken, dus datzelfde varken dat ook de iberische ham geeft. De verdeling van vet in het vlees is verschillend van een gewoon varken, dus daarom dat het resultaat fijner is.

Reageer