Recepten met prei

Prei is een knolgroente die wellicht verwant is aan een lookvariëteit uit het Nabije Oosten. De groente werd al door de Egyptenaren en de Hebreeuwen geteeld, en viel ook bij de Romeinen in de smaak. Volgens de Romeinen was prei trouwens goed voor de stem. Keizer Nero, die doodsbang was om zijn stem te verliezen, at dagelijks “Franse looksoep”. Het ondergrondse gedeelte is wit van kleur en wordt door veel koks met plezier verwerkt in soepen, stoofpotjes, ovenschotels en taarten. Gooi de groene bladeren niet zomaar weg. Ook daarvan kun je lekkere soep koken.

Start de receptzoeker

Wil je iets op tafel toveren met wat je nu al in huis hebt? Vertel ons wat er in je koelkast ligt - wij vertalen het meteen in inspirerende recepten.

Koken vanuit je koelkast | Gebruik de handige receptzoeker