Recepten met nori

Deze algen met een zwart-paarse kleur worden in heel veel gerechten verwerkt. In Japan, waar ze ook hun naam kregen, worden ze eerst gedroogd en dan tot blaadjes samengedrukt. Die blaadjes vinden we terug in sushi. In Wales vormen ze, samen met tal van andere ingrediënten, de basis voor een soort brood. Nori is rijk aan vitamines A, C, D en het vitamine B-complex. Ze bevatten ook veel proteïnen, calcium en ijzer.