Recepten met guave
De guave is een vrucht van de annonafamilie. Haar groene huid wordt geel bij het rijpen en haar romige, zalmkleurige vlees is geurig en geparfumeerd. Guaves worden vooral gebruikt voor het maken van fruitsap en confituur. Ze zijn bij ons bekend voor de uitstekende confituur die men ervan maakt, door er gewoon suiker en citroen aan toe te voegen. Deze confituur, die rijk is aan pectines, is een uitstekende regulator van het voedseltransport en helpt chronische darmziekten te voorkomen. De guaveboom of ‘psidium guayava’ stamt uit tropisch Amerika, waar men hem aantreft van Mexico tot het noorden van Argentinië. De vrucht is rijk aan minerale zouten en vitaminen, hoofdzakelijk vitamine C, wat ze zeer voedzaam maakt.
