Recepten met groene kool

Gastronomie
- Groene kool wordt ook wel savooikool genoemd en behoort tot de familie van de sluitkolen.
- Je vindt hem het hele jaar door in de winkel, maar hij wordt voornamelijk in de winter gegeten.
- Vaak wordt savooikool in hutsepot verwerkt, maar je kunt hem ook met een varkenshaasje combineren of er lasagne van maken. Probeer zeker eens iets nieuws met deze lekkere groente.

Bewaring
- Let er bij het kopen op dat de groene kool donkergroene buitenbladeren heeft. Het hart is iets lichter van kleur. De buitenbladeren mogen wat losser zitten, maar de kern moet strak vastzitten.
- In het groentevak van de koelkast kun je savooikool ongeveer een week bewaren.