Recepten met feta

Gastronomie

Feta is een kruimelige, gepekelde kaas en één van de oudste kazen van Europa. Traditioneel wordt feta gemaakt met schapenmelk, maar soms ook op basis van geitenmelk of zelf een mengeling van beide.

Wegens zijn zoute smaak is feta de ideale kaas bij salades en rauwkost. Maar ook met wat brood, lichtjes besprenkeld met olijfolie, met fijne kruiden of basilicum, of zelfs gewoonweg natuur is deze kaas om van te smullen. Een grote klassieker is ook de combinatie met spinazie.

Bewaring

Feta wordt bewaard in de pekel en is enkele dagen in de koelkast houdbaar.

Tips en weetjes

In het Grieks betekent feta "plak". En inderdaad, deze kaas wordt ook nooit in zijn geheel gebruikt.

Voorverpakte feta vind je in de meeste supermarkten. Voor verse feta ben je bij een speciaalzaak of traiteur aan het juiste adres.