Recepten met biet
De biet is een plantensoort die uit Oost-Europa komt. Het zijn ronde planten met een paarsachtige witte kleur. De wortels en de bladeren kunnen in de keuken gebruikt worden. Enkele gerechten waarin je ze kan gebruiken, zijn: puree, brood, gratin, soufflé. Ze worden ook in reepjes gesneden en gefrituurd, zoals chips. De bladeren zijn een veel gebruikt garnituur voor heel wat gerechten, zowel gekookt als gebakken of als hoofdbestanddeel van een velouté.
