Artikel **** (10 stemmen)

De vele gezichten van tomaten

Tomaten zijn ontzettend veelzijdig: elke kok kan ermee aan de slag. Onze tips zetten je alvast op weg.

Tomaten zijn allemansvrienden. Ze komen goed overeen met iedere kok – ervaren of onervaren.

Tomaten hebben veel gezichten. Hun veelzijdigheid begint al bij die eeuwige discussie: gaat het nu om een groente, of moeten we zo’n tomaat toch écht als een stuk fruit beschouwen? Maar dat terzijde. Genoeg andere kanten die we van deze groente (euh, vrucht) kunnen belichten. Laat je inspireren!

Koken met tomaten, dat kan zo makkelijk of moeilijk als je maar wil. Rauw op tafel geploft of netjes ontveld: beginners én gevorderden kunnen met tomaten aan de slag. Bovendien vind je ze in heel wat keukens. Van Vlaamse boerenkost tot Indiase streetfood. En koud of warm, in de zomer smaken tomaten altijd even fris.

Met of zonder tamtam

Tomaten zijn allemansvrienden. Ze stellen zich flexibel op tegenover iedere kok – ervaren of onervaren. Je gasten verwennen met een kleine en makkelijke, maar heerlijke hap? Met een snelle bruschetta is het zo gepiept. Of overweeg eens een Griekse salad on a stick: komkommer, kerstomaatjes, olijven en wat feta op een stokje, geserveerd met een eenvoudige yoghurtdip.

Thuis in elke keuken

Tomaten voelen zich in iedere keuken thuis. Verras je vrienden met een Spaanse gazpacho, of hou het lekker Belgisch met tomaat-garnaal. Liever wat exotischer op tafel toveren? Haal je wraps dan uit de kast, en vul ze met enkele plakjes rosbief en een Indiase tomatenchutney.

Zomers fris

Niemand die nee zegt tegen een koude pastasalade met tomaatjes en rucola. In combinatie met een goed glas wijn de ideale maaltijd om hete zomerdagen mee af te sluiten. Maar met een warme ovenschotel lukt dat net zo goed. Vul een ovenschaal met zalm, kerstomaten, courgette, peper, zout en een flinke scheut olijfolie. Gewoon in de oven zetten, afwerken met een klontje Solo en intussen nog even heerlijk genieten van dat laatste streepje zon.

Kunnen tomaten je wel bekoren? Ontdek dan hieronder onze nieuwste recepten met tomaat:

    Courgette pannenkoekjes met salsa van kerstomaten

    *****
    25 min

    Deze gezonde pannenkoekjes zijn populair bij groot én klein. De zomerse salsa van kerstomaten zorgt voor een kleurrijke afwerking.

    Pastasalade met mosselen en tapenade van kerstomaten

    *****
    55 min

    Pastasalades doen het altijd goed. Maar met een handje mosselen erbij maak je van deze klassieker pas écht een zomerse topper.

    Tarte Tatin met coeur de boeuf-tomaat

    ****
    45 min

    Deze originele tarte tatin kan je uren op voorhand maken: ideaal! Nadien hoef je ze enkel nog in de oven te schuiven. De perfecte schotel voor wie gasten over de vloer krijgt.

    Geef je reactieAndere Solo-leden over dit artikel (0)