Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Stoverij van lamsbout met curry
Stoverij van lamsbout met curry
Geef score
- 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 8 winterwortelen
- 2 uien
- 1 selder
- 1 lamsbout (van 1 à 1,2 kg)
- Solo Vloeibaar
- 2 (grote) takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 teentjes look
- 1 el currypoeder (begin met 1 en proef of het voldoende is)
- 1 bussel rapen
- 2 courgettes
- 2 dl light room
Bereidingswijze
- Schil en snij 4 wortelen in grove stukken. Pel en snij de uien en snij een halve selder in stukjes.
- Bak de lamsbout, in een stoofpan, aan de buitenkant mooi bruin met 5 eetlepels Solo. Voeg er vervolgens de grof gesneden groenten aan toe. Kruid stevig af met peper, zout, tijm, laurier en de hele teentjes look.
- Overgiet het geheel met water en laat ongeveer 3 uur op een zacht vuurtje sudderen.
- Haal de bout eruit, maar zet de bouillon terug op het vuur. Voeg er de currypoeder aan toe (voeg eventueel wat meer curry naar smaak toe).
- Snij ook de rest van de wortelen, selder, rapen en courgettes in gelijke, grove stukken en laat ze 5 minuten garen in de bouillon (ze moeten knapperig blijven). Voeg er vervolgens de light room aan toe.
- Plaats ten slotte de lamsbout er terug bij en laat dit nog een half uur op een zacht vuurtje garen. Serveer met aardappelen of rijst.
