Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Gezondheidssoep
Gezondheidssoep
Geef score
- 15 min
![]()
Voorbereiding
- 10 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 150 g waterkers
- 1 pakje bosuitjes
- 1 laurierblaadje
- 2 takjes tijm
- 2 takjes peterselie
- 50 g Solo
- 1 ui fijngesneden
- 1 teentje look
- 1 blokje Knorr Finesse groentebouillon
- 100 g gerookte zalm
- 4 eetlepels opgeklopte room
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Was de waterkers en verwijder de blaadjes van de stelen.
- Snij de steeltjes grof en hou ze apart.
- Hak de blaadjes heel fijn.
- Was ook de bosuitjes en snij de uitjes en het groen afzonderlijk.
- Bind het laurierblaadje, de takjes tijm en peterselie samen tot een kruidentuiltje.
- Snij de zalm in fijne reepjes.
- Smelt de Solo Vloeibaar in een grote pot, voeg er ui, knoflook, het wit van de bosuitjes, de steeltjes waterkers en het kruidentuiltje aan toe.
- Roer goed, zet het deksel op de pot en laat op een laag vuurtje zo'n 5 minuten smelten.
- Roer een tot twee keer.
- Voeg er dan de bouillon ( het blokje en 0.5 l water)aan toe en breng al roerend aan de kook.
- Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
- Verwijder het kruidentuiltje.
- Meng er de fijngehakte blaadjes waterkers onder en het groen van de bosuitjes.
- Laat nog zo'n 45 seconden opwarmen.
- Verdeel de warme soep over borden, garneer met een lepel slagroom met daarop reepjes gerookte zalm.
