Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
barbecue

Eendenborst in Thaise marinade met bulgursalade

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd20 min
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Eendenborst in Thaise marinade met bulgursalade
  • 2 eendenborstfilets met vel
  • 1 citroengrasstengel
  • 1 eetlepel verse koriander
  • 4 eetlepels Solo vloeibaar
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 stuk gember (van 4 à 5 cm)
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 2 limoenen
  • 150 g bulgur (geplette tarwe, verkrijgbaar in de supermarkt)
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 1 bosje verse munt
  • 4 vleestomaten
  • 1 citroen
  • 3 eetlepel olijfolie
  1. Maak de marinade voor het vlees. Hak hiervoor de koriander en de citroengrastengel grof en doe ze in een kom, samen met de Solo vloeibaar, honing, sojasaus en het sap van 2 limoenen. Schil het stuk gember en rasp het fijn in de marinade. Roer alles goed door elkaar.
  2. Snijd de eendenborstfilets in reepjes (laat het vel er best aan, dat houdt het geroosterde vlees straks lekker sappig). Voeg ze toe aan de marinade en roer opnieuw alles goed door elkaar. Laat het vlees een uurtje afgedekt marineren op een koele plaats.
  3. Spoel de bulgur in een fijne zeef onder stromend water. Doe de bulgur daarna in een kom en overgiet met kokend gezouten water tot hij helemaal onder staat. Laat een kwartiertje zwellen.
  4. Spoel de munt en de bladpeterselie. Pluk de blaadjes eraf, hak ze fijn met een scherp mes en doe alles in een slakom. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes en de tomaten in kleine dobbelsteentjes. Voeg toe aan de gehakte kruiden.
  5. Controleer of de bulgur zacht is, giet af en knijp het water eruit. Doe de bulgur bij de slakom samen met het sap van een citroen, olijfolie, peper en zout. Meng alles voorzichtig en zet de kom in de koelkast tot serveertijd.
  6. Haal de eenden reepjes uit de marinade en wrijf er de overtollige marinade eraf (de stukjes kruiden hebben namelijk de neiging om snel te verbranden). Rooster het vlees kort aan beide zijden boven de withete kolen van je barbecue. Eend is rosé gebakken —¬ dus rozig aan de binnenkant – op zijn allerlekkerst.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account