Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Aubergine met mozarella en gebakken kerstomaten

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Aubergine met mozarella en gebakken kerstomaten

Aubergine met mozarella en gebakken kerstomaten

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

10 min
Kooktijd
15 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

1 citroen
1.5 dl olijfolie
2 bolletjes mozzarella
12 kerstomaatjes
10 basilicumblaadjes
4 porties gemengde sla met dressing
1 grote aubergine
1 blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Snij de aubergine in plakken van een 0.5cm, besprenkel onmiddellijk met citroensap.
Verkruimel het bouillonblokje in de helft van de olijfolie, strijk er de aubergines mee in, rooster ze en breng ze op smaak met zout en peper.
Snij de mozarella in plakjes.
Schik de aubergine en kaasplakjes dakpansgewijs op een ovenplaat en schuif die een 5-tal minuten in de op 160° voorverwarmde oven.
Bak de kerstomaten kort in hete olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier.
Maak intussen de sla aan met de dressing.
Schik de torentjes op de borden, leg er enkele kerstomaatjes langs en schik er de salade bij.
Garneer met de basilicumblaadjes.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.