Carbonade à la sauce aux oignons

Voorbereiding

1. Sortez les morceaux de viande du frigo 15 minutes avant la cuisson.

Bereiding

1. Pelez les oignons et débitez-les en anneaux.
2. Séchez les côtelettes avec un papier essuie-tout juste avant la cuisson et saupoudrez de sel et poivre.
3. Mettez de la Solo dans une poêle et chauffez à feu vif.
4. Posez les morceaux de viande dans la poêle dès que la Solo a pris une belle teinte dorée. Cuisez-les à feu vif des deux côtés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.
5. Diminuez le feu et cuisez les morceaux de viande 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à point et brunies.
6. Retournez la viande et glissez-la sur le côté (ou empilez-la un instant).
7. Ajoutez les rondelles d'oignons et du sucre à la poêle et laissez cuire le tout pendant 5 minutes.
8. Passez en feu vif et ajoutez le vinaigre. Quelques secondes plus tard, ajoutez une tasse d'eau chaude.
9. Laissez mijoter la sauce pendant quelques instants.