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Waterzooi

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Plats

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45 min
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Préparation

  1. Lavez les légumes, coupez les carottes en dés et émincez les échalotes, les blancs de poireau et les branches du céleri.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y colorer les filets de poulet et les échalotes. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes. Saupoudrez de curry et faites fondre les marmites de bouillon. Mouillez avec un peu d’eau.
  3. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
  4. Retirez les filets de poulet et réservez-les au chaud.
  5. Terminez en ajoutant la crème, le jus de citron et, éventuellement, un peu de sel et de poivre.
Astuce

Servez dans des assiettes creuses avec des pommes de terre cuites à l’eau et décorez avec quelques pluches de cerfeuil.

Ingrédientspour 4 personnes

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Posté par celine.chris le 26 janvier 2014 à 17h42

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