Velouté de potiron aux Saint-jacques
55 min
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 potiron
- 4 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 flacon Solo Crèmefine Cuisine
- 8 noix de Saint-Jacques
-
- poivre et sel
Préparation
- Voorbereiding
- Coupez le potiron en morceaux et épluchez-le. Pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Lavez et émincez le poireau.
- Bereiding
- Faites fondre la Solo dans une grande cocotte.
- Faites-y revenir les morceaux de potiron, de pommes de terre et le poireau quelques minutes en remuant puis couvrez d'eau et faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer , assaisonnez et ajoutez la crème légère mais ne portez plus a ébullition.
- Pendant ce temps, faites chauffer de la Solo dans une poêle anti-adhésive.
- Saisissez-y les noix de Saint-jacques une minute de chaque coté. Salez et poivrez.
- Retirez-les de la poêle et coupez-les en deux dans l'épaisseur. Réservez-les au chaud.
- Répartissez le velouté dans les assiettes, ajoutez les noix de Saint-Jacques, décorez d'un brin de cerfeuil et d'un filet de Solo Crèmefine Cuisine.
- Servez aussitôt.
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