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Thon en cocotte

Thon en cocotte
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70 min
FrançaisePoissons, crustacés et coquillagesPlat principalPrintemps
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Préparation

  1. Faites mariner pdt 2 h le thon dans le jus des citrons avec le piment écrasé.
  2. Ensuite, enlevez le thon de la marinade et essuyez-le.
  3. Versez la moitié de l'huile dan une cocotte et, dès qu'elle commence à fumer, faites revenir le thon avec les échalotes coupées en dés et le lard fumé.
  4. Lorsque le tout est bien doré, ajoutez les tomates coupées en morceaux, les courgettes en rondelles et les p de terre. Arrosez avec la marinade et le restant de l'huile. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 1 h.
  5. Au moment de servir, ajoutez le basilic haché.

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