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Ingrédients pour 8 personnes

Mixez la Solo, la farine, le poivre moulu et le parmesan à l'aide d'un robot ménager jusqu'à l'obtention de petits grumeaux.
Ajoutez l'eau et mixez jusqu'à ce que la pâte soit légèrement homogène, mais avant qu'elle ne forme une boule.
Enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez-la pendant 1 heure.
Sortez la pâte une demi-heure avant la cuisson.
réchauffez le four à 180 °C.
Chauffez l'huile d'olive et la Solo dans un moule à manqué.
Ajoutez le sucre, salez et poivrez.
Posez les tomates peau vers le bas et faites les cuire pendant 4 minutes.
Sur un plan de travail légèrement fariné, roulez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit 2 cm plus large que le moule.
Posez la pâte délicatement sur les tomates.
Rentrez les bords à l'intérieur du moule entre les tomates et les parois du moule.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Cuisez au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir.
Retournez-la à l'aide d'une grille à pâtisserie et au-dessus d'un égouttoir. Attention, le jus peut être très chaud.
Saupoudrez d'oignons ciselés et de basilic haché.
Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique.
Servez tiède ou à température ambiante.