Tarte aux groseilles rouges

annywa

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90 min

Belge, Pâtisserie, Dessert, Été

Ingrédients pour 5 personnes

Dans un robot muni du couteau pétrin ,mettre la farine,le sel et le beurre coupé en morceaux.
Mettre en marche puis ajouter l'eau par la goulotte .Laisser tourner .arrêter l'appareil dès que la pâte forme une boule .
Laisser reposer une heure au frais.
Pour la crème patissière : Mélanger dans une casserole les 40 grammes de maizéna ,les 60 grammes de sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs .
Bien remuer ,ajouter un demi litre de lait froid tout en remuant . Faites chauffer la crème ,mélanger jusqu'à l'ébulition .
Au bout d'une heure abaisser votre pâte a l'aide d'un rouleau à pâtisserie ,garnissez-en une platine d'environ de 22 cms de diamètre . Préchauffer votre four à 220° .Placer un papier sulfurisé sur votre pâte sur lequel vous disposer Quelques haricots blancs pour la précuisson et enfourner votre tarte pendant environ 30 minutes .
Retirer du four et laisser la refroidir quelques instants .
verser la crème pâtissière sur le fond de tarte ,et la garnir d'une couche de groseilles rouges
et enfourner de nouveau pour 15 minutes environ .
En fin de cuisson ,retirer du four ,démouler la et laisser la refroidir complètement .
Au moment de servir ,garnisser la de crème fraîche et soupoudrer de sucre impalpable .
Bon appétit .