Tarte à la frangipane

1. Déposez la pâte feuilletée avec le papier cuisson dans un moule à tarte cannelé de 22 cm de diamètre et faites cuire le fond de tarte à blanc (avec des billes de cuisson) pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.
2. Laissez-le refroidir un instant et recouvrez-le ensuite de confiture. Réduisez maintenant la température du four à 160 °C.
3. Mélangez le beurre ramolli, le sucre et les œufs. Ajoutez-y la poudre d'amandes et remuez bien. Faites de même avec la farine tamisée, l'extrait d'amande et le lait, sans oublier de bien mélanger après chaque ajout.
4. Versez la pâte obtenue par-dessus la confiture et lissez le tout avec une spatule. Enfournez la tarte dans le four préchauffé à 160 °C pendant 30 minutes. Pour contrôler la cuisson, piquez-la avec un cure-dent : si la pâte n'attache plus, la tarte est cuite. Laissez-la alors refroidir.
5. Mélangez 125 g de sucre impalpable au jus du citron et remuez énergiquement jusqu'à l'obtention d'un glaçage bien lisse. Répartissez-le sur la tarte et garnissez le tout de cerises ou d'une autre décoration de votre choix.

Ingrédientspour 6 personnes

• 1 pâte feuilletée Ajoutez à votre liste de courses
• 200 gr de confiture d'abricots Ajoutez à votre liste de courses
• 200 gr de Solo Pâtisserie Ajoutez à votre liste de courses
• 125 gr de sucre fin Ajoutez à votre liste de courses
• 2 œufs Ajoutez à votre liste de courses
• 130 gr de poudre d'amandes Ajoutez à votre liste de courses
• 180 gr de farine fermentante Ajoutez à votre liste de courses
• 125 ml de lait Ajoutez à votre liste de courses
• Quelques gouttes d'extrait d'amande Ajoutez à votre liste de courses
• 125 gr de sucre impalpable Ajoutez à votre liste de courses
• Le jus de 1 citron Ajoutez à votre liste de courses
• 6-12 cerises au marasquin Ajoutez à votre liste de courses