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Tartare de saumon à la salicorne

Tartare de saumon à la salicorne

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  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    30 min
  • Portions
    Portions 4

ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de crème légère
  • 100 g de salicorne
  • poivre noir
  • 1 poignée de roquette
  • 300 g de filet de saumon sans peau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'aneth ciselé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 petite échalote, hachée
  • fleur de sel
  • brins d'aneth
  • 1 filet d'huile d'olive extra vierge

Directives nutritionnelles (par portion)

clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Voorbereiding
  1. Les salicornes étant très salées, faites-les dégorger dans de l'eau pendant 15 minutes.
Bereiding
  1. Hachez le filet de saumon et les salicornes.
  2. Dans un bol, mélangez saumon, salicorne, la Solo et jus de citron.
  3. Ajoutez l'aneth, la ciboulette et l'échalote. Poivrez.
  4. Réservez au frais pendant 20 minutes au moins.
  5. Garnissez les assiettes de roquette.
  6. À l'aide d'un emporte-pièce, former 4 petits tas bien pressés sur le fond de roquette.
  7. Décorez avec un brin d'aneth, de la fleur de sel et un filet d'huile d'olive.
  8. À table : Accompagnez d'une baguette croustillante ou de pain de seigle.

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