Tarama
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de tarama (oeufs de poisson)
- 250 g mie de pain
- 150 g d'huile d'olive
- 2 citrons
- 40 g d' oignons
- 50 g d' olives noires
Préparation
- Humecter la mie de pain avec de l'eau.
- Faire dessaler le tarama dans 1 peu d'eau pendant 1h.
- Egoutter. Mettre dans 1 terrine avec la mie de pain pressée à la main, l'oignon coupé en dés et écrasé à l'aide d'un pilon. Bien mélanger et en tournant énergiquement verser alternativement 1 peu d'huile, 1 peu de jus de citron, jusqu'à obtenir la consistance d'1 mayonnaise.
- Disposer sur 1 plat et décorer avec des olives noires et des rondelles minces de citron.
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