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Stoemp de ratatouille méditerranéenne
temps
30 min
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Préparation
- Coupez les pommes de terre en petits dés et faites-les cuire à l'eau avec le Bouillon Méditerranéen Knorr Finesse.
- Coupez les légumes en cubes.
- Faites fondre du Solo dans une casserole haute. Faites-y cuire les légumes 2 à 3 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
- Incorporez-y les tomates pelées.
- Écrasez les pommes de terre cuites et ajoutez un peu d'huile d'olive. Utilisez le pied presse-purée du mixeur.
- Ajoutez la purée aux légumes et mélangez le tout avec une cuillère.
- Dressez le stoemp dans les assiettes en ajoutez-y pour terminer un peu d'huile d'olive, de coriandre et de crème.
Ingrédientspour 4 personnes
- 400- Bouill g de pommes de terre (bintjes) Ajoutez à votre liste de courses
- Bouillon Méditerranéen Knorr Finesse Ajoutez à votre liste de courses
- 1 courgette Ajoutez à votre liste de courses
- 1 oignon Ajoutez à votre liste de courses
- 1 paprika Ajoutez à votre liste de courses
- 1 aubergine Ajoutez à votre liste de courses
- Du Solo Liquide Ajoutez à votre liste de courses
- Du sel et du poivre Ajoutez à votre liste de courses
- 50 g de tomates pelées (en boîte) Ajoutez à votre liste de courses
- De l'huile d'olive Ajoutez à votre liste de courses
- De la coriandre fraîche Ajoutez à votre liste de courses
- 1 c à s de crème Ajoutez à votre liste de courses
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