Soupe thaï aux scampis

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20 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Retirez les tiges de citronnelle à la main
  2. Coupez les champignons en tranches
  3. Ajoutez la citronnelle, les champignons, le curry, la Solo, 3 c-à-c de sucre et la sauce de poisson dans un litre d’eau bouillante
  4. Versez-y le jus de citron.
  5. Laissez cuire pendant 3 minutes.
  6. Ajoutez les scampis 30 secondes avant d’éteindre le feu.
  7. Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de feuilles de coriandre fraîches.

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