Soupe thaï aux scampis
20 min
Difficulté moyenne
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 feuilles de citronnelle fraîches
- 1 citron
- 4 c. à c. curry
- Solo
- 4 c. à s. sauce de poisson
- 200 g de champignons
- 12 scampis
- sucre
- feuilles de coriandre fraîches
Préparation
- Retirez les tiges de citronnelle à la main
- Coupez les champignons en tranches
- Ajoutez la citronnelle, les champignons, le curry, la Solo, 3 c-à-c de sucre et la sauce de poisson dans un litre d’eau bouillante
- Versez-y le jus de citron.
- Laissez cuire pendant 3 minutes.
- Ajoutez les scampis 30 secondes avant d’éteindre le feu.
- Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de feuilles de coriandre fraîches.
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