Soupe froide à la roquette et au cumin
15 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 cuillères à soupe de fromage aux fines herbes
- 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse poule
-
3 cuillères à soupe de Solo Liquide - sel
- vinaigre balsamique
- 300 g de jeune roquette
- 1 cuillère à soupe de cumin
- poivre
Préparation
- Diluez les cubes de bouillon dans 1l d'eau chaude.
- Lavez et essorez la roquette. Faites cuire le cumin 2 minutes dans la Solo, ajoutez-y la roquette et laissez fondre 3 minutes.
- Versez le bouillon de poule et portez à ébullition.
- Retirez du feu et mélangez avec le fromage aux herbes.
- Mixez très finement.
- Laissez refroidir 3 heures.
- Servez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et un filet de Solo. Garnissez de roquette.
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