Soupe de potimarron accompagné de ses croûtons à l'ail

annywa

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45 min

Belge, Soupes et potages, Entrée, Hiver, Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

Laissez fondre la solo dans une casserole,y -faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez-y les pommes de terre coupées en morceaux,ainssi que les poireaux émincés.
Laissez mijoter quelques instants et ajoutez le demi potimarron pelé et coupé en morceaux (après bien-sûr en avoir retirer les graines).
Recouvrez le tout avec trois litres de bouillon de légumes.
Salez ,Poivrez et ajoutez le thym et laissez mijoter à feu moyen pendant quarante cinq minutes.
Passez la soupe au blender et rectifiez l'assaisonnement.
Pendant ce temps,dans une poêle : Faites fondre un peu de solo et faites dorer les croûtons deux minutes de chaque côté.
P.S. vous pouvez également frotter le pain à l'aide d'une gousse d'ail écrasée.
Servez bien chaud et bonne dégustation.