Soupe de potimarron accompagné de ses croûtons à l'ail
45 min
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 potimarron
- 2 tranches de pain à l'ail
- 1 Oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 pommes de terre (moyenne)
- 2 blancs de poireaux
- 3 L. d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- sel et poivre
- un peu de thyn
- 2 noix de margarine SOLO
Préparation
- Laissez fondre la solo dans une casserole,y -faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez-y les pommes de terre coupées en morceaux,ainssi que les poireaux émincés.
- Laissez mijoter quelques instants et ajoutez le demi potimarron pelé et coupé en morceaux (après bien-sûr en avoir retirer les graines).
- Recouvrez le tout avec trois litres de bouillon de légumes.
- Salez ,Poivrez et ajoutez le thym et laissez mijoter à feu moyen pendant quarante cinq minutes.
- Passez la soupe au blender et rectifiez l'assaisonnement.
- Pendant ce temps,dans une poêle : Faites fondre un peu de solo et faites dorer les croûtons deux minutes de chaque côté.
- P.S. vous pouvez également frotter le pain à l'aide d'une gousse d'ail écrasée.
- Servez bien chaud et bonne dégustation.
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