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Soupe de petits pois à la crème

Il s'agit d'une recette de

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Potages.

temps
45 min
difficulté
Difficulté faible
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Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse posée sur feu moyen, ajoutez les oignons et faites-les fondre sans coloration.
  2. Ajoutez la laitue, les petits pois, l'eau et les 2 marmites.
  3. Portez doucement à ébullition et laissez frémir 20 à 25 minutes.
  4. Mixez la soupe, remettez à feu doux, poivrez et ajoutez la crème épaisse en remuant; retirez du feu aux premiers frémissements.
  5. Servez chaud ou glacé.
Astuce

Variantes: Ajoutez 2 brins de menthe fraîche ou quelques feuilles d'estragon ou encore quelques brins de persil.

Ingrédientspour 4 personnes

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