Soupe de fenouil et de carotte
25 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Bertolli Robusto extra vierge
- 3 oignons grelots
- 1 bulbe de fenouil
- 1 tige de céleri à côtes
- 500 grammes de carottes
- 0.5 cuillère à café de poudre de cumin
- 150 grammes de pommes de terre
- 1.2 l de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de crème
- Du persil pour la garniture
- Du sel et du poivre
Préparation
- Découpez les oignons grelots, le fenouil et le céleri à côtes en morceaux. Râpez les carottes, pelez et coupez en dés les pommes de terre. Chauffez l’huile d’olive Robusto extra vierge dans une grande casserole et ajoutez-y les morceaux d’oignon, de fenouil, de céleri, les carottes et la poudre de cumin. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez cuire le tout pendant 5 minutes.
- Ajoutez les dés de pomme de terre et le bouillon et laissez doucement cuire le tout pendant 10 minutes. Passez la soupe au mixeur plongeur dans la casserole, incorporez-y la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez la soupe dans quatre assiettes et garnissez les bords de persil.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (0)
Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?