Soupe de courge butternut
30 min
Difficulté faible
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Ingrédients pour 6 personnes
- 750 ml de bouillon
- 250 ml de crème
- 500 g courge butternut
- 50 g de sucre
- 1/2 c.à.t de piment en poudre
- 1 c.à.t de cumin
- Noix muscade
- sel et povire
Préparation
- Épluchez la courge butternut et détaillez la chair en dés.
- Faites-les cuire avec le bouillon, puis mixez finement.
- Ajoutez la crème au bouillon, ainsi que l’assaisonnement.
- Laissez frémir à feu doux pendant 15 minutes.
Astuce
Servez la soupe dans des bols colorés. Comme la soupe est blanche, l’effet est des plus réussis !
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