Soupe au chou-fleur
45 min
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 1 pomme de terre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
-
- 2 litres d'eau
- Bouillon de Légumes Knorr Finesse
- 1 dl de crème
- 4 c à s de copeaux de parmesan
- ¼ de botte de persil plat
Préparation
- Conservez les bouquets d'un quart du chou-fleur pour la décoration et coupez le reste en morceaux.
- Émincez la pomme de terre, le poireau, l'oignon et l'ail. Faites-les cuire avec le chou-fleur dans du Solo Liquide.
- Versez-y l'eau et ajoutez le Bouillon de Légumes Knorr Finesse.
- Laissez bouillir le tout.
- Laissez ensuite mijoter pendant 35 minutes à feu doux.
- Mixez le tout uniformément et ajoutez-y la crème.
- Servez la soupe dans les assiettes et ajoutez-y quelques bouquets de chou-fleur.
- Parsemez ensuite de copeaux de parmesan.
- Décorez avec le persil plat finement haché.
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