Soupe au chou, carottes et poireaux

N’hésitez surtout pas à placer cette soupe au chou revigorante au centre de votre table. Délicieuse pour votre déjeuner ou avec quelques tranches de pain complet pour un repas complet.

Knorr

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45 min

Belge, Soupes et potages, Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
150 g poireaux
100 g panais ou persil tubéreux
150 g carottes
750 g chou blanc
2 c. à s. d'huile de tournesol
2 c. à s. de Knorr Bouillon Liquide Légumes
2 c. à c. de curcuma moulu
poivre noir moulu

Préparation

Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Coupez le chou en fines lanières.
Chauffez l’huile dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez Knorr Bouillon Liquide Légumes, 750 ml d’eau et le curcuma et portez le tout à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement avec le poivre du moulin.