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Soufflé au fromage
Préparation
- Faites fondre la Solo et ajoutez-y la farine.
- Versez le lait sur la préparation et faites prendre à feu doux en remuant continuellement. Salez et poivrez.
- Incorporez la noix de muscade et les deux sortes de fromages. Otez du feu.
- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs et ajoutez les jaunes à la préparation.
- Battez les blancs en neige très ferme et incorporez délicatement.
- Versez dans des moules à soufflé et enfournez 20 minutes à 180 °C.
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