Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

lavez les fraises,égouttez-les ,réduisez les en purée.
Faites fondre sur le feu , dans une casserole,200gr de sucre avec un verre d'eau.
Laissez bouillir le mélange quelques secondes puis mélangez ce sirop à la purée de fraises.
Ajoutez le jus de citron.
versez dans le bac de la sorbetière.Mettez à congeler 30 à40mn Retirez au bout de ce temps la sorbetère du freezer puis remettez-y le bac sans le moteur 30mn afin que le sorbet achève de prendre .
A l' aide d' une cuillière trempèe dans de l'eau très chaude ,raclez la surface du sorbet pour-y former de petites quenelles que vous servirez dans des coupes .
Garnissez avec des fraises entières et de la chantilly.Bon appétit!!