Scampis sauce agrumes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Coupez l'orange. Pressez la moitié. Coupez l'autre moitié en rondelles.
  2. Mettez les crevettes dans un bol avec l'huile, le jus d'un citron et le jus d'orange.
  3. Ecossez les haricots. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
  4. Lavez et ciselez la ciboulette.
  5. Pelez les clémentines à vif. Découpez-les en quartiers.
  6. Faites sauter 3 minutes les crevettes à la poêle avec les clémentines. Poivrez.
  7. Egouttez les haricots. Disposez-les dans les assiettes. Ajoutez dessus les crevettes. Nappez avec un peu de sauce de cuisson.Parsemez de ciboulette. Décorez l'assiette avec les rondelles d'orange.

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