Scampi à la sauce au curry et légumes grillés

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

  1. Pelez les scampi et les cuire dans un peu de Solo.
  2. Pelez et coupez les pommes "en brunoise" (très finement). Faites cuire dans un peu de Solo et ajoutez le curry, mouillez avec la crème légère et épicez avec du poivre et du sel.
  3. Chauffez les légumes grillés.
  4. Disposez les légumes sur une assiette avec les scampi et nappez de sauce curry.
  5. Saupoudrez d'un peu de persil haché.

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