Sautés de dinde au lard et à la sauge
20 min
Ingrédients pour 4 personnes
- feuilles de sauge
- 150 g de lard fumé en fines tranches
-
60 g de Solo - 1 verre de vin blanc
- sel
- 600 g de sautés de dinde
- poivre
- jus de citron
- parmesan
Préparation
- Faites cuire le lard dans un four préchauffé à 160 °C jusqu'à ce qu'il soit croquant.
- Salez et poivrez la dinde et faites cuire dans la Solo.
- Gardez au chaud.
- Versez le vin blanc, le jus de citron ainsi que quelques feuilles de sauge dans la poêle de la viande et déglacez.
- Coupez les sautés en morceaux et dressez-en un sur chaque assiettes.
- Garnissez de lard et de sauge.
- Posez un autre morceaux de dinde dessus, nappez de sauce et parsemez de parmesan râpé.
- Servez avec des épinards cuits à l'étuvée et des grenailles al dente.
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