Sauté de porc à la sauce satay
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de filet de porc dans l'échine
- 150 g de carottes
- 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron en lanières
- 150 g de pois mange-tout
- 75 g de petites asperges vertes
- 2 cs d' huile de tournesol
- cacahuètes salées, concassées
Préparation
- Couper les carottes en julienne, le filet de porc en lamelles et les asperges en morceaux.
- Chauffer l'huile dans 1 wok et faire revenir le porc, l'oignon et l'ail, 5 mn, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
- Ajouter les carottes, le poivron, les asperges et les pois mange-tout et faire revenir 5 mn.
- INGREDIENTS de la sauce satay :
- - 6 cs de lait de coco
- - 1 cc de flocons de piment
- - 6 cs de beurre de cacahuètes croquant
- -1 gousse d'ail hachée
- -1 cc de concentré de tomates
- Mettre le beurre de cacahuètes, le lait de coco, les flocons de piment, l'ail et le concentré de tomates dans 1 poêle et chauffer à feu doux sans cesser de tourner.
- -Faites chauffer la sauce juste avant de la servir car elle a tendance à vite épaissir et ne pourra plus napper le sauté correctement si elle a été trop cuite à l'avance!!!
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