Préparation

  1. Chauffer l'huile dans 1 wok préchauffé.
  2. Faire revenir les oignons et l'aubergine 5 mn, jusqu'à ils soient dorés et tendres.
  3. Ajouter le tofu, les courgettes, les champignons, l'ail, les tomates et le concentré de tomates, et faire revenir 5 mn. Réduire le feu et cuire à feu doux 10 mn.
  4. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et garnir de basilic.

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