Recette 45**** (1 vote)
Sauté de boeuf à l'oignon rouge et graines de sésame, riz à la coriandre
temps
15 min
difficulté
Difficulté faible
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Préparation
- Equeutez les haricots et faites-les cuire 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante. Ajoutez un trait de ketjap à la place du sel pour assaisonner l'eau de cuisson. Égouttez.
- Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante selon les indications sur l'emballage. Ajoutez à nouveau un trait de ketjap à la place du sel pour assaisonner l'eau de cuisson. Égouttez.
- Coupez le steak en fines lamelles. Pelez, coupez en deux et émincez les oignons. Hachez finement la coriandre.
- Faites chauffer à feu vif un wok ou une grande poêle profonde. Versez la margarine liquide dans la poêle et ajoutez ensuite le poivron rouge et le chou. Faites sauter 2 minutes puis ajoutez les haricots verts (chauds) et les graines de sésame. Faites sauter encore 2 minutes. Ajoutez-y le miel et 4 c. à s. de ketjap.
- Mélangez les trois-quarts de la coriandre finement hachée dans le riz. Répartissez le riz et le steak sauté dans 4 assiettes préchauffées. Saupoudrez le reste de la coriandre par-dessus.
Astuce
À la place du steak, vous pouvez également utiliser des lamelles de viande de porc, d'agneau ou de veau. La viande de porc nécessite quelques minutes supplémentaires de cuisson.
Ingrédientspour 4 personnes
- 500 g de haricots verts
- ketjap
- 350 g de riz blanc
- 400 g de steak (d'échine) tendre
- 2 oignons moyens
- 8 brins de coriandre fraîche
- 4 c. à s. de Solo Liquide
- 0.5 c. à s. de graines de sésame
- 2 c. à c. de miel
Posté par jean73 le 22 août 2016 à 15h39
ajoutez ensuite le poivron rouge et le chou. quelle quantité, rie dans le ingrédients !!ç
Posté par Solo le 23 août 2016 à 11h07
Bonjour Jean73 ! Vous pouvez ajouter un poivron rouge et l'équivalent d'un demi chou coupé en morceaux (éventuellement moins si vous n'aimez pas trop cela). Bon appétit ;-)
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