Saumon, poireaux et pommes de terre au four

Recette de Stoempitup.
Rien de tel qu’une recette de plat au four bien réconfortante pour palier au froid hivernal. Cette recette de saumon au four, poireaux, pommes de terre et sa sauce à la moutarde en sont un bel exemple. En plus, sa simplicité en fait un repas parfait pour les soirs de la semaine !

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Prêt à temps
40 min
Portions
Portions 4
Difficulté
difficulté faible

ingrédients

800 g de pommes de terre grenaille
3 blancs de poireaux
250 ml Solo Crèmefine 15%
2 cas moutarde à l'ancienne
50 g emmental râpé
1 cas thym
2 gousses d'ail
500 g saumon frais sans peau
1 cas câpres
25 g Solo Cuire Et Rôtir
quelques brins d'aneth
gros sel

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Préchauffer le four à 200 °C et mettre une grande casserole d’eau à bouillir.
Nettoyer les pommes de terre avec une brosse et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Laver les poireaux et les couper en tronçons de +- 3 cm.
Quand l’eau commence à bouillir, ajouter le sel et y plonger les pommes de terre et les poireaux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la Solo Crèmefine avec la moutarde, l’emmental, l’ail pressé et le thym. Si ce n’est pas déjà fait, couper le saumon en pavés.
Graisser un plat à four avec un peu de Solo Cuire et Rôtir. Disposer les pommes de terre et les poireaux dans le plat puis verser la sauce par-dessus. Déposer les pavés de saumon au-
dessus de la préparation et les recouvrir de quelques câpres. Ajouter le reste de Solo Cuire et Rôtir en petits morceaux sur l’ensemble du plat.
Enfourner pendant 15 minutes en position chaleur tournante puis pendant 5 minutes en position grill. Servir avec quelques brins d’aneth en décoration.

ASTUCE

Si vous n’aimez pas le poireau, vous pouvez le remplacer par du brocoli ou du chou-fleur, qui s’accorderont également très bien avec cette recette.

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Saumon, poireaux et pommes de terre au four