Sauce au poivre classique

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Ajoutez les grains de poivre égouttés ou le poivre noir concassé dans la graisse de cuisson chaude. Versez ensuite la crème, chauffez à feu vif et mélangez le tout, avec les restes de cuisson des steaks.
  2. Laissez la crème s'évaporer légèrement et ajoutez la Marmite de bouillon Viande.
  3. Versez le cognac dans une grande cuiller, faites-le flamber (éteignez la hotte) et laissez-le glisser lentement dans votre sauce.

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