Salade waldorf classique

1. Frottez soigneusement les pommes et taillez-les en dés, arrosez-les de jus de citron.
2. Epluchez les branches de céleri avec un couteau économe et coupez-les en petits tronçons.
3. Faites griller brièvement les noix dans un four chaud ou dans une poêle et laissez-les refroidir.
4. Lavez la laitue: détachez-en délicatement les feuilles et lavez-les dans une bonne quantité d’eau froide.
5. Retirez les feuilles de laitue de l’eau et séchez-les en les secouant. N’utilisez pas d’essoreuse pour ne pas les abîmer.
6. Sur chaque assiette, formez une ‘coquille’ de feuilles de laitue.
7. Mélangez les pommes, le céleri, les noix et la mayonnaise. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec un peu de poivre du moulin et de sel marin et servez.

Ingrédientspour 4 personnes

• 3 pommes bio de préférence d’une variété légèrement acidulée Ajoutez à votre liste de courses
• 1 c. à s. de citron Ajoutez à votre liste de courses
• 4 branches de céleri blanc Ajoutez à votre liste de courses
• 4 à 5 c. à s. de mayonnaise Ajoutez à votre liste de courses
• poignée de cerneaux de noix Ajoutez à votre liste de courses
• petite grappe de raisins (facultatif) Ajoutez à votre liste de courses
• 1 belle laitue Ajoutez à votre liste de courses