accueil / recettes / Pommes de terre / Salade tiède de pommes de terre aux choux de Bruxelles et au lard
Recette 45**** (14 votes)

Salade tiède de pommes de terre aux choux de Bruxelles et au lard

Salade tiède de pommes de terre aux choux de Bruxelles et au lard
Imprimez
Il s'agit d'une recette de

D'autres ont également consulté

Recette pomme de terre

temps
20 min
prix
Prix faible
difficulté
Difficulté faible
BelgePommes de terrePlat principalAutomneHiver
Ça vous donne l’eau à la bouche ?

D'autres ont également consulté

Paupiettes de veau au lard Breydel, fromage Grimbergen et pommes de terre Paupiettes de veau au lard Breydel, fromage Grimbergen et pommes de terre 1
Stoemp à la ciboulette, petits oignons et crevettes grises Stoemp à la ciboulette, petits oignons et crevettes grises 30
Pangasius aux tomates, champignons et roseval Pangasius aux tomates, champignons et roseval 38
Hachis parmentier Hachis parmentier 3
Stoemp d’épinards aux lardons et au fromage de chèvre Stoemp d’épinards aux lardons et au fromage de chèvre 1
Potée au poivron, pommes et saucisses ('stoemp') Potée au poivron, pommes et saucisses ('stoemp') 0
Potée d’endive et saucisse fumée Potée d’endive et saucisse fumée 11
Canard rôti à la sauce au gingembre et pommes caramélisées Canard rôti à la sauce au gingembre et pommes caramélisées 28
Saucisse de veau, pois et carottes Saucisse de veau, pois et carottes 8
Parmentier de volaille Parmentier de volaille 8
Tacos au poulet épicé avec une sauce au yaourt et avocat Tacos au poulet épicé avec une sauce au yaourt et avocat 16
Côtelettes d'agneau grillées aux petits pois et mange-tout Côtelettes d'agneau grillées aux petits pois et mange-tout 8
Aiglefin grillé sur stoemp courgettes et poireaux Aiglefin grillé sur stoemp courgettes et poireaux 13
Croquettes de brandade, oignon rouge mariné et émulsion de persil Croquettes de brandade, oignon rouge mariné et émulsion de persil 10
Cochon de lait, croquettes de carottes et sauce moutarde - cornichons Cochon de lait, croquettes de carottes et sauce moutarde - cornichons 16

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée.
  2. Faites cuire les choux de Bruxelles 10 minutes dans beaucoup d’eau salée. Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
  3. Taillez les pommes de terre en rondelles quand elles sont encore chaudes. Réservez-les dans un four tiède.
  4. Taillez le lard en dés et faites sauter les lardons dans un peu de Solo jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Poivrez. Réservez les lardons dans un four tiède.
  5. Coupez les choux de Bruxelles en deux. Faites-les revenir quelques instants dans un morceau de Solo. Parfumez avec une pincée de noix de muscade râpée. Ajoutez les marrons. Prolongez la cuisson de 3 minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.
  6. Déglacez la poêle des lardons avec de l’eau et du vinaigre. Détachez tous les sucs de cuisson et laissez réduire le liquide.
  7. Mélangez les choux, les pommes de terre et les marrons. Répartissez les lardons sur la salade chaude. Arrosez-la avec la réduction de vinaigre. Garnissez de persil plat haché.
Astuce

Quelques chipolatas grillées rendront ce plat encore plus convivial.

Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (3)

Posté par patty25 le 29 décembre 2014 à 15h51

peut ont remplacer les choux de Bruxelles par un autre légume ce légume m'est interdit merci pour la réponse

Posté par Solo le 02 janvier 2015 à 16h56

Salut Patricia! Bien sûr; essaye-le avec une courgette ou broccoli. Bon appétit! ;) Amitiés, l'équipe Solo

Posté par patty25 le 05 janvier 2015 à 18h35

merci solo :-)

Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?

Plus d'inspiration

Paupiettes de veau au lard Breydel, fromage Grimbergen et pommes de terre temps 60 difficulté 1
Stoemp à la ciboulette, petits oignons et crevettes grises 30
Pangasius aux tomates, champignons et roseval 38
Cuisiner avec les restes de votre frigo c’est hot Avec le nouvel outil de votre appli Solo, il est encore plus facile de cuisiner avec ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Un coup d’œil, encoder les ingrédients, choisir une recette et c’est parti ! 1
Hachis parmentier 3
Stoemp d’épinards aux lardons et au fromage de chèvre 1
Le menu de fête favori de Roeckie’s World À quelques jours des fêtes de Noël et du réveillon, je suis toujours le même petit rituel. Je surfe sur le site de Solo Open Kitchen pour y découvrir de chouettes idées et des menus toujours super originaux. Il y en a vraiment pour tous les goûts ! 0
Potée au poivron, pommes et saucisses ('stoemp') 0
Potée d’endive et saucisse fumée 11
Faites entrer l’esprit de Noël en cuisine ! Si ça ne tenait qu’à Laurence, blogueuse Solo, ce serait Noël tous les jours ! Jetez un coup d’œil à ses super idées pour vos menus de fête : vous comprendrez tout de suite pourquoi elle en raffole ! 1
Canard rôti à la sauce au gingembre et pommes caramélisées 28
Saucisse de veau, pois et carottes 8
Cuisinez… et profitez de vos invités à table ! Pour moi, Noël signifie profiter des gens que j’aime. Et de délicieux repas aussi, bien sûr ! Il y a une chose dont j’ai horreur : les fêtes où les hôtes ne font que courir entre 2 plats, et n’apparaissent que pour servir à table. 0
Parmentier de volaille 8
Tacos au poulet épicé avec une sauce au yaourt et avocat 16
Pas de stress pendant les fêtes : préparez votre dîner de Noël ! Avec Elien, pas de chichis en cuisine. Encore moins le jour de Noël ou du réveillon. Suivez ses conseils et astuces pour un repas de fête super facile qui en jette ! 1
Côtelettes d'agneau grillées aux petits pois et mange-tout 8
Aiglefin grillé sur stoemp courgettes et poireaux 13
Menu de Noël sans stress : 1x cuisiner. 2x faire plaisir. Vous stressez déjà pour votre réveillon ? Détendez-vous… Solo se charge du plus gros du travail. Grâce à nos vidéos pas à pas, vous servez en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire un potage de panais divin, de délicieuses cuisses de canard aux champignons des bois et des cupcakes d’hiver aux spéculoos et mandarines. De plus, pour chaque recette, nous vous donnons une version enfant que vous préparez dans la foulée. 2
Croquettes de brandade, oignon rouge mariné et émulsion de persil 10
Cochon de lait, croquettes de carottes et sauce moutarde - cornichons 16
Recette pomme de terre 20 recettes 8954 suiveurs
Plat au four 16 recettes 8926 suiveurs