Salade saine en bocal avec patates douces et sauce tahini

Bart de Roeckiesworld adore les plats simples prêts rapidement, mais qui débordent de saveurs et de couleurs. À la maison, mes ados sont à fond pour manger sainement. Difficile, donc, de leur servir une tartine au fromage toute simple pour le repas de midi. Quand je leur ai donné ces bocaux remplis de légumes sains (et d’énergie?!) pour l’école, ils sont devenus super enthousiastes. Il faut dire que même l’aspect est délicieux avec toutes ces couleurs. Et c’est si rapide à faire que vous auriez tort de vous priver?!

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 patates douces
  • 1 demi-concombre
  • 1 demi-carotte
  • Quelques feuilles de salade romaine
  • 130 g de pois chiches
  • de Solo liquide
    2 c à s de Solo liquide
  • 4 radis
  • Sel & poivre
  • Paprika en poudre
  • 1 c à c de graines de pavot
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 c à s de tahini
  • 1 c à s d'eau
  • Solo Crèmefine

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. Épluchez les patates douces et découpez-les en bloc. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, arrosez-les de Solo liquide et saupoudrez de paprika en poudre, sel et poivre. Faites cuire au four environ un quart d’heure.
  3. Égouttez les pois chiches. Versez un peu de Solo liquide dans une poêle et faites revenir brièvement les pois chiches avec les graines de pavot et du gros sel.
  4. Pendant ce temps, découpez la carotte et le concombre en tranches fines avec une mandoline et découpez les radis.
  5. Pour la sauce, mixez simplement le tahini, un peu de Solo Crèmefine, l’eau, le jus de citron et du sel.
  6. Sortez les patates douces du four et laissez-les refroidir.
  7. Vous pouvez maintenant commencer à remplir votre bocal.
  8. Disposez d’abord la salade, puis les patates douces, les pois chiches, et terminez avec les tranches de concombre et de carotte.
  9. Ajoutez la sauce au dernier moment, juste avant de déguster.

Astuce

Préparez ces bocaux un jour à l’avance pour profiter d’un repas de midi rapide. Ils sont en outre faciles à emporter, et vous pouvez varier à l’infini avec le contenu. Utilisez donc les légumes que vos enfants aiment?!

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