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Salade d’épinards, fromage de chèvre gratiné et jambon de Parme

Il s'agit d'une recette de

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Salade Italienne

temps
20 min
prix
Prix moyen
difficulté
Difficulté faible
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Préparation

  1. Lavez les épinards et laissez-les s’égoutter. Coupez le poivron et l’échalote en dés. Faites chauffer un filet de margarine dans une poêle et cuisez le poivron et l’échalote avec une gousse d’ail pressée. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez le tout mijoter tranquillement.
  2. Coupez le fromage de chèvre en 4 tranches et enveloppez chaque morceau avec 2 tranches de jambon de Parme. Grillez-les dans une lèchefrite ou sous le gril du four.
  3. Coupez finement les amandes et grillez-les pendant un court instant dans une poêle sèche. Faites une sauce avec trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc et mélangez avec les morceaux d’amande. Mélangez la sauce avec épinards et servez la salade dans les assiettes. Garnissez-les du mélange de poivron et placez les rouleaux de fromage au-dessus de chaque plat.

Ingrédientspour 4 personnes

  • 1 poivron rouge
  • 1 échalote
  • du Bertolli Cuire & Rôtir
  • 1 c.à.s. de vin blanc
  • 400 grammes de fromage de chèvre doux
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • 300 grammes d’épinards
  • 50 grammes d’amandes
  • de l’huile d’olive Bertolli extra vierge
  • 1 c.à.s. de vinaigre balsamique blanc

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